좋은 생수를 고르는 또하나의 방법

물은 하루에 2리터 이상 마시는 것이 건강에 좋다는 얘기가 있을 정도로 어떤 음식보다도 더 많이 먹게 된다. 그만큼 좋은 물을 선택하는 것은 다른 식재료를 선택하는 것보다도 중요하다. 그래서 최근에는 수돗물을 그대로 끓여먹기보다 정수기를 쓰거나 아니면 생수를 사서 먹는다. 그럼 어떤 기준에서 생수를 선택하는가? 브랜드가 기준이 될 수도 있고 국내인지 외국인지와...

 6243  요리 / 요리재료

커피 원두를 보관하는 방법

우리나라에서 가장 애용하고 있던 달달한 커피믹스를 넘어서 원두의 진한 향을 느끼고 나면 아무리 티비에서 멋진 연예인들이 정말 맛있듯이 먹더라도 더이상 커피믹스만으로 만족하기는 힘들다. 게다가 이제는 스타벅스, 커피빈, 카페베네 등 대형 원두 커피 프랜차이즈도 쉽게 접할 수 있으며, 작은 개인 원두커피숍까지 친다면 여기가 이탈리아인지 한국인지 헷갈릴 정도다...

 4091   2015-03-07  요리 / 요리재료

좋은 라이스 페이퍼 고르는 방법

라이스 페이퍼는 베트남의 대표 음식인 월남쌈을 만들 때 이용되는 재료이다. 최근 월남쌈은 웰빙음식으로도 각광받으며 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 가정에서도 부담없이 즐길 수 있다. 특히 가장 까다로워 보이는 라이스페이퍼는 시중에서도 쉽게 구할 수 있어 만들기 쉬운 요리 중 하나이다. 이번 글에서는 좋은 라이스페이퍼를 고르는 방법에 대해 다루어보고자 한다. 아래는...

 3749   2015-01-26  요리 / 요리재료

냉침커피(Cold Brewed Coffee) 만들기

더치커피는 잡맛이 매우 적으며 깔끔하면서 담백한 커피 고유의 향을 느낄 수 있다. 이러한 더치커피를 만들려면 비싸고 복잡한 기구를 갖추고 숙련된 기술과 타이밍으로 만들어야 하기 때문에 가정에서는 쉽게 만들 수 없다. 그러나 이와 비슷한 냉침 커피는 기구가 많이 필요하지 않으면서 쉽게 만들 수 있으면서도 더치커피 특유의 깔끔하고 담백한 맛을 맛볼 수 있다. 영어로는...

 2324   2015-11-16  요리 / 요리법

피부에 좋은 코코넛 주스 스무디 만들기

코코넛은 코코넛 주스, 코코넛 밀크, 코코넛 오일 등 여러가지로 이용된다. 특히 코코넛 주스와 코코넛 밀크가 혼동될 수 있는데 이들에 대해 간단히 살펴보면 코코넛 주스는 코코넛 내부에 들어 있는 액체로 무지방에 저칼로리 음료수이며 코코넛 워터라고도 불린다. 코코넛 밀크는 코코넛 열매의 하얀 과육을 잘라서 끓는 물에 넣고 우려낸 것을 말하며 여기에는 높은 지방...

 2610   2015-11-06  요리 / 요리법

화이트초콜릿을 이용한 딸기 초콜릿 퐁듀 만드는 방법

딸기 초콜릿 퐁듀는 발렌타인데이 같이 특별한 날이나 딸기가 제철인 봄에 디저트로 만들기 좋은 아이템이다. 보통은 다크 초콜릿을 이용해 딸기 초콜릿 퐁듀를 만들지만 화이트 초콜릿을 이용하면 좀 더 산뜻한 색감을 줄 수 있어서 장식용으로 폭넓게 활용될 수 있다. 만드는 방법을 설명하기에 앞서 화이트 초콜릿에 대해 잠깐 설명하면 화이트 초콜릿은 많이들 알고 있는...

 2748   2015-02-12  요리 / 요리법

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